发布日期：2021年7月28日

南宁初生蛋供应厂商今天和大家来浅谈一下关于初产蛋营养价值的一些观点评说，希望能给大家带来帮助！

关于初产蛋营养价值的一些观点评说，你听说过初产蛋吗？

初产蛋是否比普通蛋更有营养？一起来看看专家怎么说！

初产蛋的概念

初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，指小母鸡在发育*一定阶段所产的第*窝蛋。

目前商家宣传较多的初产蛋一般为蛋鸡产蛋前3周到1个月所产的鸡蛋。但是学术上并没有初产蛋这一概念。

“初产蛋更营养” 的说法到底有没有科学依据？

商家宣传的 “初产蛋更营养”的说法，

到底有没有科学依据？

主要如下。

从营养成分上来说，鸡蛋的蛋白质、脂肪、微量元素等含量基本稳定，所谓的初产蛋与普通鸡蛋本质上也不会有太大差异；*于初产蛋是否如牛初乳一样富含免疫因子和生长因子

“目前我们没有掌握这样的数据。”

“营养学专家是不会特别推荐大家去吃初产蛋的。”

一个鸡蛋的营养价值，主要看其蛋清、蛋黄中蛋白质、脂肪、微量元素等的含量，以及蛋清、蛋黄的比例，且不同鸡蛋间这种差异微乎其微，谈不上哪种鸡蛋就比其他鸡蛋“营养更丰富”。

此外，李宏宇还表示，产蛋母鸡体质有差异，那些早早生下的初产蛋中，也不排除有些是营养不良的“早产蛋”，而这样的蛋，显然还比不上普通鸡蛋。

网上所说的“初产蛋”营养价值高于普通鸡蛋的说法是不正确的，这种“初产蛋”与一般的鸡蛋从营养价值来讲其实并无差别。

“鸡蛋的主要营养在于蛋白质，所以不管是这种初产蛋还是一般鸡蛋，没有什么区别。”部分超市出售的“初产蛋”包装上显示，鸡蛋的营养成分中能量达6%，蛋白质达21%。

普通鸡蛋的蛋白质含量也在20%左右。这些“初产蛋”虽然是母鸡的第*窝蛋，但是不排除这些母鸡有发育不好的情况，所以有的时候这种“初产蛋”还不如一般的鸡蛋好。

初产蛋与普通蛋营养差异不大。“初产蛋和普通蛋的*大区别就是个头偏小，营养价值没有差别。”

鸡蛋的主要营养在于蛋白质，将普通鸡蛋蛋白质含量12.3%和初产鸡蛋蛋白质含量13%对比一下就一目了然，“初产蛋”是商家炒作的一个概念，没有科学依据。“一母生九子，九子各不同，但老大并不一定就比其他的孩子聪明或健康”。朱毅强调，鸡蛋的营养价值在于母鸡的生长环境和营养状态，而不是产蛋的先后顺序。

“不管是不是正宗初产蛋，其实从营养价值上来说，和普通鸡蛋并没有太大区别。”事实上，商家是套用了“牛初乳”这样的概念，打出“初产蛋”的旗号。牛初乳的品质更好，含有更多抗体营养是有科学依据的，但是目前还没有研究证明初产蛋的营养价值比普通鸡蛋高。

“小鸡平均饲养到145天左右开始产蛋，这时候一个多月内产的鸡蛋，体积比较小，这种蛋可以称为初产蛋。初产蛋的蛋黄占整个鸡蛋的比例相对会高一点，但蛋黄比例相对高与营养价值高二者之间并没有直接关系。

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