发布日期：2020年10月23日

南宁鸡蛋批发厂家今天给大家讲讲怎么看鸡蛋是否新鲜，其实，不管购买哪种鸡蛋，新鲜都是一大关键。判断鸡蛋是否新鲜，下面滕氏蛋品给大家几个小技巧借鉴：

①新鲜鸡蛋表面光亮，拿在手里分量较重，有压手感，放入水中会平躺沉底；放在耳边摇一摇，声音实而小或没声音。

②用光照，新鲜鸡蛋透明微红，基本不显蛋黄，而陈蛋呈灰暗色，臭蛋则发黑不透明。

③嗑开后，新鲜鸡蛋没有异味、臭味。

特别提醒：鸡蛋散黄，不一定说明不新鲜！

导致鸡蛋散黄的原因有很多。运输中的激烈震荡、夏季高温、长时间的存放，都可能会造成鸡蛋散黄。先闻一下，鸡蛋如无异味，经过充分加热后可以食用；如果有异味，就不要吃了。

④带壳水煮后，鸡蛋越新鲜，蛋壳越难剥。

鸡蛋刚产下时蛋清偏酸性，所以和鸡蛋内壳膜的粘附力强，煮熟后较难剥离。鸡蛋放了一段时间后，由于呼吸作用加强，蛋清碱性提高，蛋壳就会变得更好剥。

如果想要剥出一个滑溜溜、白嫩嫩的水煮蛋，可以在煮鸡蛋时往水里加点碱，或者煮熟后快速捞出放入冷水中。

南宁市蛋品批发部到如今已有多年的历史，本部秉承诚信经营，顾客为上的原则，为大家做好服务。我们的优势在于价格实惠、质量保证、服务周到。我们的主要业务：鸡蛋批发、鸭蛋批发、土鸡蛋礼盒批发、海鸭蛋礼盒批发、咸蛋批发、外地批发托运鸡蛋等业务，南宁市内免费送货上门，我们还大量提供中秋月饼专用红心咸蛋黄，及端午节粽子专用黄心咸蛋黄，本部的咸蛋黄全部是传统手工加工而成，非真空包装，欢迎来电订购及业务洽谈。