发布日期：2023年5月29日

南宁鸡蛋批发部浅谈鸡蛋的蛋黄和蛋白为什么会分离 ?

 鸡蛋的蛋黄和蛋白分别由不同的蛋白质和水构成，且具有不同的性质。蛋黄中含有大量的蛋黄素和卵磷脂等物质，这些物质使得蛋黄粘稠，不易流动；而蛋白则含有大量的蛋白质和水，因此比较稀薄，容易流动。当鸡蛋整体受到振动或搅拌时，蛋白和蛋黄会发生相对运动，由于它们的性质不同，蛋黄往往会聚集在中 心，而蛋白则向外周流动，形成蛋黄和蛋白分离的现象。

南宁市蛋品批发部到如今已有多年的历史，本部秉承诚信经营，顾客为上的原则，为大家做好服务。我们的优势在于价格实惠、质量保证、服务周到。我们的主要业务：鸡蛋批发、鸭蛋批发、土鸡蛋礼盒批发、海鸭蛋礼盒批发、咸蛋批发、外地批发托运鸡蛋等业务，南宁市内免费送货上门，我们还大量提供中秋月饼使用红心咸蛋黄，及端午节粽子使用黄心咸蛋黄，本部的咸蛋黄全部是传统手工加工而成，非真空包装，欢迎来电订购及业务洽谈。