发布日期：2020年11月28日

南宁初生鸡蛋供应厂家今天给大家浅谈下鸡蛋与其他蛋类的营养有何区别，希望对想了解的朋友有所帮助！

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的营养价值差别不大。

从蛋白质分析：无论是鸡蛋还是鸭蛋，再或是鹌鹑蛋，不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小，一般情况下蛋白质含量都在13克/100克左右。其中，鸡蛋的蛋白质含量在12克/100克左右，含量*低；而蛋白质含量*高的蛋是鹅蛋，含量在14克/100克左右。

从脂肪分析：不同蛋品间稍有差异，鸭蛋中所含脂肪*多，约为14克/100克；鸡蛋相对*低，约为8.8克/100克。

从矿物质分析：鸡蛋中所含的铁元素不多，只有1.8毫克/100克，与瘦肉中铁元素的含量差不多，而其他蛋的铁含量也几乎都在这个水平。除了火鸡蛋，鸡蛋中所含的锌元素与其他蛋的差距也不大。对于大家很关注的钙含量，鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋这些蛋的钙含量都在60毫克/100克左右，与牛奶中的钙含量比较接近。

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