发布日期2019年4月29日，今天南宁市海鸭蛋销售公司小编推荐黄酒加蛋的三种吃法！

1黄酒冲蛋

原料：鸡蛋一个，黄酒、红糖适量

做法：将黄酒烧烫，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻。

2黄酒煮蛋

原料：鸡蛋2个、姜丝和黄酒适量

做法：鸡蛋打散炒一下，炒好后放入姜丝进去炒，*后加入黄酒一起煮，煮开稍微放凉即可开吃。

3黄酒鸡蛋羹

原料：鸡蛋4颗(去壳重156g)、红砂糖或黄砂糖20g、温黄酒、温水各100g左右、嫩姜糖片适量

做法：

1、鸡蛋入搅拌盆中，打散成蛋液，不须过分搅打，打散均匀即可；

2、加入砂糖，轻轻混合均匀；

3、蛋液中加入温黄酒+温水，即刻混合均匀，温度只须微温，大约人体皮肤温度即可；

4、将蛋汁装入小碗中，尽量轻轻舀入，不要有太多泡泡；

5、上锅蒸蒸约13-15分钟即可完成，可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上，甜辣味自然释放，完成后即可食用。